L'iniziazione della nostra piccola non poteva che avvenire nella cantina dell'Infernot, da Manlio e Rossella.
Come sempre l'accoglienza e' stata fantastica e Maddalena si e' trovata a suo agio e, attraverso il latte, ha avuto la possibilità di assaggiare un nuovo champagne: Cuvee entre Ciel et Terre di Francoise Bedel (pinot meunier 100%). Di bella struttura, al naso si capisce subito che e' uno di quelli che piace a me. I lieviti e i sentori di pan biscotto e burro sono evidenti e piacevoli. In bocca, come al naso, presenta un'interessante complessita', tale da sostenere senza alcuna difficoltà lo spettacolare tagliere di salumi proposti da Manlio....aspettavo da mesi di poterlo assaggiare....la finocchiona mi e' rimasta nel cuore e anche Maddalena ha gradito visto che non ha dato alcun segno di coliche o mal di pancia....
Vale sei veramente unica!
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